Грузинський бренді Iverioni має багату історію та неповторний смак. Створення напою вимагає особливої майстерності, ретельного контролю якості та дотримання традиційних методів виробництва.
Вибір сорту винограду
Грузинський бренді — напій з унікальним характером, який залежить від вибору сорту винограду. Серед усіх варіантів, які вирощуються в Сакартвело, Ркацителі посідає особливе місце. Цей сорт вважається одним із найпопулярніших для виробництва грузинського Iverioni завдяки неповторному аромату та багатому смаку. Ркацителі надає напою:
- яскравих цитрусових ноток.
- кислого відтінку, що освіжає;
- делікатних фруктових нюансів.
Сорт винограду Сапераві — це втілення сили та могутності. Він вирізняється насиченим кольором і багатим смаком. Це робить його ідеальним компонентом для створення міцного та насиченого алкоголю. Сапераві додає напою глибокі відтінки чорносливу, стиглих ягід і прянощів. Завдяки цьому Iverioni стає чудовим вибором для поціновувачів сильних і насичених смаків. Сорт Кіндзмараулі відрізняється інтенсивною фруктовою палітрою з нотками вишні, ожини та стиглих слив. Такий варіант має унікальний букет ароматів і глибокий насичений смак. Використання різних сортів винограду дає змогу створити напій із дивовижними ароматами та багатогранними смаковими варіантами, що дивуватиме й тішитиме кожного поціновувача.
Традиційні методи дистиляції
Головний принцип традиційного методу — дворазова дистиляція в купажних апаратах із міді. Процес допомагає зберегти багатство аромату та смаку винограду, а також видалити шкідливі домішки. Такі апарати мають тепловідвідні властивості, що сприяє рівномірному нагріванню та дистиляції. Це дає змогу отримати чистий і м’який спирт, який стане основою високоякісного продукту. Після завершення процесу Iverioni тривалий час витримують у дубових діжках. Завдяки цьому напій отримує додаткові відтінки смаку й унікальний аромат. Під час витримки алкоголь насичується деревними екстрактами, що надає йому багатства та глибини.
Секрети блендингу
Головним секретом успішного блендингу є точне співвідношення спиртів різного віку й характеру. Майстри ретельно підбирають компоненти, щоб створити глибокий і комплексний смак Iverioni. Спирти можуть бути витримані в дубових бочках тривалий час, надаючи напою насиченість і глибину, а також яскраві фруктові та пряні ноти. Процес вимагає досвіду, майстерності та відчуття пропорцій. Дізнайтеся більше про його смак та аромат грузинського бренді. Спробуйте справжній благородний напій, зробивши замовлення на Маудау, та відкрийте для себе культуру та спадщину чудової країни. Виберіть пляшку в подарунковій упаковці, щоб здивувати близьку людину цікавим презентом.