Кірітсуке — японський ніж, який змінює підхід до готування
Японські ножі отримали цілком виправдане визнання серед кухарів-професіоналів. Наявність інструментів із конструкцією, продуманою до найменших деталей, суттєво полегшує процес приготування страв і підвищує ефективність роботи на кухні. Поряд із традиційним Сантоку дедалі більше популярності на європейських кухнях здобуває японський ніж Кірітсуке. Його легко впізнати за такими характерними ознаками: Симетричне заточування. Більшість японських інструментів для нарізання … Читати далі