Пітахая, також відома як драконів фрукт, є екзотичним плодом, що родом з Мексики, Центральної та Південної Америки. Цей фрукт не лише вражає своїм екзотичним виглядом, але й пропонує https://fruit-time.ua/product/pitaiya-cervona-imp.html безліч корисних властивостей та приємний смак.
1. Зовнішній вигляд та різновиди
Пітахая має овальну або довгасту форму, з товстою шкіркою, вкритою лускоподібними шипами, що нагадують драконячу луску. Колір шкірки може варіюватися від яскраво-рожевого до жовтого, залежно від сорту. М’якоть фрукта може бути білою, рожевою або пурпуровою, з чорними їстівними насінням, схожими на мак.
Існує три основних види пітахаї:
- Hylocereus undatus: Найпоширеніший вид, з яскраво-рожевою шкіркою та білою або рожевою м’якоттю.
- Hylocereus costaricensis: Має жовту шкірку та білу м’якоть.
- Selenicereus megalanthus: Рідкісний вид з червоною шкіркою та пурпуровою м’якоттю.
2. Користь для здоров’я
Пітахая багатий на вітаміни та мінерали, такі як вітамін C, вітаміни групи B, залізо, кальцій, фосфор та калій. Цей фрукт також містить антиоксиданти, які захищають організм від старіння та хвороб.
Деякі з корисних властивостей питахайї:
- Покращує травлення – пітахая багата на клітковину, яка покращує роботу травної системи та запобігає запорам.
- Зміцнює імунну систему – Вітамін C, що міститься в цьому фрукті, допомагає зміцнювати імунну систему та боротися з інфекціями.
- Знижує рівень холестерину – містить мононенасичені жири, які допомагають знизити рівень “поганого” холестерину LDL.
- Покращує роботу серця – завдяки високому вмісту калію пітахая допомагає регулювати артеріальний тиск та покращує кровообіг.
- Знижує рівень цукру в крові – клітковина, що міститься в пітахаї, уповільнює всмоктування цукру в кров, що робить цей фрукт корисним для людей з цукровим діабетом.
- Має протизапальну дію – антиоксиданти, якими багата пітахая, борються з запаленням в організмі.
- Знижує ризик виникнення раку – завдяки своїм антиоксидантним властивостям пітахая може допомогти у профілактиці ракових захворювань.
- Допомагає схуднути – пітахая низькокалорійний фрукт, багатий на клітковину, що дає відчуття ситості й може допомогти вам схуднути.
3. Як їсти пітахаю?
Пітахаю можна їсти свіжою, додавати до салатів, смузі, йогуртів, десертів. З неї також можна готувати джеми, соки, морозиво.
Ось кілька порад, як вибрати та їсти пітахайю:
- Вибирайте фрукти з яскравою, насиченою шкіркою, без плям і пошкоджень.
- Злегка натисніть на фрукт – він повинен бути трохи м’яким.
- Розріжте фрукт навпіл і виберіть м’якоть ложкою.
- М’якоть можна їсти як самостійно, так і додавати до інших страв.
4. Цікаві факти про пітахаю
- Квітує вночі: Квіти пітахаї розквітають вночі і мають приємний ванільний аромат.
- Символ удачі: У деяких культурах пітахая вважається символом удачі та процвітання.
- Вирощують у всьому світі: Піта зархаюаз вирощують у багатьох тропічних країнах, таких як В’єтнам, Таїланд, Ізраїль та Австралія.
5. Зберігання пітахаї
Зберігання при кімнатній температурі. Немитий плід можна зберігати при кімнатній температурі протягом 2-3 днів. Зберігайте плід у темному, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.
1. Зберігання в холодильнику:
- Після розрізання плід можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.
- Зберігайте плід у герметичному контейнері або пакеті.
- Низькі температури уповільнюють процес дозрівання, тому рекомендується вживати плід протягом 2-х днів після розрізання.
2. Заморожування:
- Пітахаю можна заморозити на термін до 6 місяців.
- Перед заморожуванням очистіть плід від шкірки та насіння.
- Наріжте м’якоть кубиками або скибочками.
- Заморозьте м’якоть у герметичному контейнері або пакеті.
3. Ознаки псування:
- Коричневі плями на шкірці.
- М’яка або водяниста м’якоть.
- Кислий або неприємний запах.
І на завершення слід сказати, що пітахая – це не лише смачний і екзотичний фрукт, але й справжня скринька вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Додайте його до свого раціону та відчуйте його корисні властивості на собі!